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水产养殖技术八要素浅析

发表时间:2020-01-02 11:00作者:东荣生物

水产养殖技术八要素浅析

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水产养殖的要素:

水、种、饵、密、混、轮、防、管



一、水质管理:

        1、感官指标:肥、活、嫩、爽

        2、理化指标:水深、水温、透明度、酸碱度(PH值)、溶解氧(DO)、氨态氮 (NH3 -N)和亚硝酸盐(NO2-N)及硫化氢(H2S)等有毒物质含量

       

        肥:水中浮游生物含量多,池水呈茶褐色或油绿色

        活:水色早晚变化大,早上淡,下午浓水中浮游生物繁殖旺盛,适口性饵料含量丰富

        嫩:颜色不是很深,浮游生物处于生长期,水表无漂浮的水华

        爽:干净、水中悬浮杂质少,包括草渣、泥沙、死亡的藻类等

       

        常见养殖品种最适生长水温24-28℃。

        在水温低于20℃时,水深1.2-1.5米即可,便于水温的快速升高。

        当水温达到22℃以上时,应逐渐增加到1.6-2.0米。

        夏季高温季节,水位应保持在池塘的最高水位。

        池塘水深超过2.5米对增加产量意义不大,除非有流水或长时间开增氧机。

       

        是水体光照程度的标志,与水质的肥瘦程度密切相关,决定和影响着浮游生物的出现时间和数量的多寡。透明度不应限定在某一具体的数值上,而应根据周围环境(主要指水环境)、养殖模式、技术水平及季节、地域不同而灵活掌握。

        要求:以养殖吃食性鱼类为主的池塘, 透明度控制在20-40公分即可。养殖滤食性鱼类为主的池塘可以小一点

        实际生产中一般用手臂探入水中测量

       

        透明度的调节

        透明度过低,冲注新水或用杀藻药物处理,明矾、漂白粉、三氯化铝等

        透明度过高:补充肥料,缺磷较常见

        1、首选生物肥,但一般只在高温季节用

        2、渔业专用肥:针对性强,好比饲料配方、增强肥料的溶解度

        3、化肥:改堆肥为泼、撒;少量多次

       

        酸碱度(PH值)

        由水体内CO2和HCO3根的缓冲体系决定

        要求:水体呈微碱性,酸碱度在7.0-8.5之间比较合适。

        正常情况下,水体酸碱度的测量值每时每刻都在变化,一般早上低下午高,但全天变化不应超过1.5个单位,否则就要下生石灰调节。

        水质偏酸比较常见,排泄和有机质分解

       

        水质偏酸的危害

        酸性水环境下,绝大部分致病细菌更容易繁殖

        酸性水环境下,鱼的血红细胞载氧能力下降,鱼更容易缺氧,对鱼体生长不利

        酸性水环境下鱼的血管脆性增加,通透性加大,在受到刺激时更容易发生出血症状,这可能是高温季节拉网或冲新水、下肥时容易导致暴发性出血病发生,并大量死鱼的原因之一。

       

        水质偏酸的处理

        一般是全塘泼洒生石灰    使用方法

        使用剂量:15-25公斤/亩*米   

        注意事项:

        1、不要超剂量使用     腐蚀黏液

        2、过肥或过瘦的水体不建议使用

        3、天气变化前后不要使用

       

        生石灰的作用

        调节酸碱度   强碱性

        消毒杀菌、除杂使蛋白质变性

        PH=12时,保持24小时杀死所有生物   

        使有机物矿化   变成肥料

        增加底泥的透气性

        絮凝作用:电荷作用

       

        溶解氧(DO)的意义

        养殖水体溶解氧要求大于5㎎/升,当水中的溶解氧低于3㎎/升时就容易造成鱼浮头甚至泛塘。

        较高的溶解氧对鱼的生存和鱼对饲料的消化吸收非常重要试验表明:鱼类在溶解氧3.0毫克/升时饵料系数要比4.0毫克/升时增加一倍。

        水体内有毒物质的代谢   氧化作用

       

各种鱼虾蟹需溶氧量(mg/l)     

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        关于氧气

        池塘内氧气来源:90%以上来自于浮游植物的光合作用。在水体上下层对流不明显的时候,氧气主要分布在池塘的上层;其余的来自风浪或机械增氧

        池塘内氧气的消耗:不到30%被鱼利用

        也就是说,正常情况下氧气的产生和消耗的地方是矛盾的 ,也就是产生了“氧债”

        氧气在水中的溶解是有限度的,多余的氧气逸散进入空气中

       

        池塘为什么会缺氧

        氧气产生得太少

        1、连续阴雨天,光照太差

        2、水体内浮游植物太少     缺肥或浮游动物太多或沉淀作用强

        氧气消耗得太多

        1、池塘内负荷太重,及时拉网卖鱼

        2、池塘内有机物太多,淤泥或草渣、浮游生物等,肥与过肥的问题

        3、底层生物太多,螺蛳,蚌等

        明浮头和暗浮头

       

        鱼浮头的预兆

        根据天气情况进行预测     连续阴雨或南转北

        根据季节和水温变化进行预测   季节交替和霉雨季节

        根据水色预测。水色浓、透明度小,或产生“水华”现象

        从鱼的吃食情况和和其它水生动物活动情况预测   吃食减少或不吃   有动静时涌浪、靠边

        根据池塘动态判断    下风处有腥味或大量气泡

        及时开增氧机或冲注新水

       

        增氧机的功能

        增氧机的功能包括搅水、曝气、增氧,其实增氧机最多只能提供水体内5%的氧气,这点氧气只在鱼浮头时才有意义。

        不同时间开增氧机的目的也不同:

        1、池塘晴天中午开增氧机的目的是搅动池水,把下层要耗氧的物质搅到上层氧气丰富的水层,同时让上层氧气丰富的水循环到水的下层,让它们提前氧化,减少水体在夜间对氧气的需求,从根本上解决夜晚氧气不够用的问题。开增氧机或冲水在解决这个问题上的作用基本相同。即解决“氧债”的问题

        2、开增氧机还可以使一部分有害气体扩散到空气中。

        3、阴雨天凌晨开增氧机或冲水,目的是增氧救鱼。

       

        增氧机的使用方法

        三开三不开的原则:

        1、高温季节天气晴好时中午开,1-2小时。早晚不要开。

        2、阴天或连续阴雨的黎明时开。中午或下午不要开。

        3、天气闷热,有浮头预兆或大量施肥后,在后半夜开。如果没有发生浮头现象,天气闷热或大量施肥后白天不要开.

       

        氨态氮(NH3–N)

        氨氮的主要来源是未利用的饲料,鱼的代谢物、粪便,含氮有机肥料和动植物死亡的遗骸。

        水体中氨氮可以通过硝化及硝化作用转化为硝态氮,或以氮气形式逸出到大气中,部分可被水生植物利用和底泥吸附,只有当池水中所含总氮大于消散量时,多余总氮就会积累在池水中,达到一定程度才会使鱼中毒。

        影响氨氮毒性的因素:氨氮毒性与池水的pH值及水温有密切关系,一般情况,温度和pH值愈高,毒性愈强。这也是鱼类在夏季、当池水中pH值超过9时,易发生氨中毒的原因。千万不能使用生石灰

       

水中有毒氨气的比例(%)

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        亚硝酸盐(NO2-N)

        亚硝酸盐是氨经细菌作用发生氧化反应生成的,亚硝酸盐的存在对鱼有直接的毒性。

        水体中有机物含量过高的池塘很容易引起亚硝酸盐含量的升高。

        根据各种鱼虾蟹的养殖情况,要确保安全必须将水中亚硝酸盐氮的浓度控制在0.1mg/l以下。

       

亚硝酸盐氮对鱼虾蟹的安全浓度(mg/l)

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        硫化氢(H2S)

        来源:含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的,或是在富含硫酸盐的水中,在硫酸盐细菌的作用下,使硫酸盐变成硫化物,然后生成硫化氢。

        危害:硫化氢出现往往会死鱼。养殖水体中的浓度应严格控制在 0.1mg/l以下,继续升高会导致鱼虾蟹鳖的生长速度、体力和抗病力减弱。浓度升高到0.5mg/l时,会与血液中的铁离子结合使血红蛋白减少,降低血液载氧能力,导致呼吸困难甚至中毒死亡。

       

        有毒物质超标的判断

        如果池塘内有以下几种情况,就必须考虑水体有毒物质超标

        1、在温度很低的情况下仍在不断死鱼,但没有明显的疾病症状

        2、对症治疗但效果很差。

        3、鱼病治疗好后很快又复发。

        准确判断:使用水质分析仪器测量

        特别在鱼塘大量使用有机肥的池塘更应注意,此时单纯水体消毒对疾病的治疗效果很差,必须先处理水

       

        有毒物质的处理办法

        增氧:促进氧化    增氧剂或氧化剂

        换底层水或冲注新水   

        曝气:开增氧机或拉空网

        吸附:沸石粉、膨润土等

        要从根本上解决问题还必须从池塘的清淤、下肥、饲料投喂、适当降低养殖密度等环节考虑,建议平时多使用生物肥或光合细菌、硝化细菌等。

       

        几种颜色不正常的水体及其处理办法

        水色发红,一般认为是卵甲藻大量繁殖引起。

        扫帚水或乌云水:这是水体马上就要老化的标志,池塘中有机物比较多,应及时充注新水或用漂白粉全池泼洒。

        表层池水呈黄白色:这是水中藻类光合作用旺盛,二氧化碳不足引起的水变,往往发生在夏季晴天无风的下午,很容易造成藻类代谢紊乱而死亡。应及时开动增氧机或全池泼洒生石灰

        浓绿色

        尿黄色

        池塘下风处聚集一片绿色或铁锈色的浮膜

        浓褐色:我们常说的酱油水

        昏黄色或土黄色    水中泥沙含量高/缺肥或浮游动物过多    容易发生“暗浮头”



二、品种:

        品种:鱼、虾蟹、蚌、龟鳖、蛙,等等

        常规品种:青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊,罗非、鲮鱼、斑点叉尾鮰、鳊鱼等

        品质:苗好一半谷   进亲繁殖严重、品质退化严重,建立种质资源库、提纯复壮、杂交、驯化,企业化、品牌化是方向

        危害性:生长性能、抗病力差



三、饵料:

        饲料:能提供动物所需的营养成分,保证动物健康,促进动物生长和生产.

        包括农家饲料和工业饲料

       

        饲料的投喂

        饲料投喂的开始时间 :水温5℃以上

        驯食:目的是便于观察

        投喂的速度:慢-快-慢   少-多-少

        投喂地点选择:方便、安静

        投饲量的确定:7-8成饱

        饲料的投喂方法:建议使用自动投饵机

       

        饲料系数的控制

        饲料与草料的搭配 :消化时间不同    分餐投喂

        控制合理的投喂量 :7-8成饱

        选择合适的饲料粒径:主养鱼规格

        合理增加投饵机的数量 :避免过度抢食

        保持池塘内的合理负荷 :早上吃食情况

        在合适的规格卖鱼 :规格越大,饵料系数越高

        选择生长速度快,饲料转化率高的品种

        对比实验证实:纯正异育银鲫与普通鲫鱼或不纯银鲫相比,在相同放养密度,相同饲料质量,吃食量的情况下,饵料系数要低30%左右。   

        鲫鱼 :少吃多餐   4-6次

        要多关注外用消毒剂对鱼造成的应激反应


        为什么高温季节鱼长得慢

        高温应激:动物消化食物,合成体蛋白质、体脂肪都要靠酶。酶的活性受温度的影响。鱼的体温随水温的变化而变化。因此温度变化对鱼的影响包括对摄食、消化、生长的影响更大

        一些有害的化学因子活跃。有的甚至直接毒害养殖的鱼类。

        处理办法:

        1、选用适宜的饲料,适当降蛋白

        2、改善水质,有条件的加水、换水,或使用水质改良剂。



四、密:

        合理密养:

        安全第一:氧气供应问题   

        高密度应激:对维生素的需求增加,饲料消化吸收率下降,容易发病

        排泄废物的量与废物代谢速度

        上、中、下水层的综合利用,充分发挥水体生产潜力



五、混:

        混养

        上、中、下水层的综合利用,充分发挥水体生产潜力     水生生物、细菌团

        同品种之间的排斥反应广泛存在

        80:20模式和70:30模式

        鲇鱼效应:增强活动能力和兴奋性

        解决一些棘手的问题,如除杂用翘嘴鲌



六、轮:

        轮捕轮放

        在合适的规格卖鱼,降低饵料系数

        降低池塘负荷

        加快资金周转

        很多地方采取“一次放足,多次起捕”的方式,要充分考虑苗种规格搭配,对放养模式要求更高

       

        放养模式及确定原则

        放养模式:品种+规格数量的搭配组合

        合理考虑池塘内滤食性鱼类的放养量

        不建议盲目的追求高密度   循序渐进

        不同地区销售鱼的习惯:规格、品种

        最好能套养一部分肉食性鱼类,如翘嘴红鲌,黄颡鱼,鳜鱼等

        名特优新品种的养殖技术、市场销售均存在较大风险,不建议盲目上马

       

        放养模式确定的依据

        确定放养品种的依据:首先是市场需求,能变成钱,其次是养殖有利润

        能否赚更多的钱,例如在湖北养殖鲤鱼不行,但在北方可以,所以在湖北就养草鱼不养鲤鱼;养鳊鱼的效益比养草鱼高,就主养鳊鱼

       

        放养模式的计算方法

        反推法 :

        1、确定预期产量及起捕次数

        2、确定养殖品种及各种鱼在预期产量中所占的比例,并计算出每种鱼的预期产量

        3、根据市场需求确立各种鱼的预期起捕规格,并计算出这种鱼的预期起捕尾数

        4、根据各种鱼的大致成活率,确定实际投放尾数   

        5、确定各种鱼的投放规格

        6、适当搭配小规格鱼种以及一些特种水产品种


        颗粒饲料养殖的优势

        卫生指标

        水质控制

        资金周转

        掌控销售时间

        产量增加带来的分摊成本降低



七、防:

        防病治病

        原则:预防为主、防治结、合无病先防,有病早治

        鱼病的预防:抓好“四消”“四定”的工作

        鱼塘清整消毒 食场消毒 水体消毒 工具和饵料消毒

        鱼病分类    寄生虫病、细菌病、病毒病、水质引起的鱼病、应激引起的鱼病、营养性鱼病

       

宿主、病原体、环境与发病的关系

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        鱼病防治的目的就是要拉开三者之间的距离,减少重叠部分的面积,降低发病率

       

        鱼病的诊断:

        目前鱼病的诊断难点在于往往不是单一种疾病发生,病症交叉和病因交叉导致诊断和治疗都比较困难

        日常观察:

        1、行为异常,如在水面打圈.狂游,跳跃,反应迟钝等。    2、体色变化,如很多鱼病都会造成鱼体表发黑。3、体表粘液变化。   4、体型变化,如鲫鱼的粘孢子虫病会造成腹部膨大象气球。   5、摄食情况变化          6、体表是否有炎症,包括是否出血,是否有虫体寄生

        鱼病的诊断步骤:

        1、了解死亡情况的变化。死亡数量不大,但又日渐增加,是慢性病的表现;大批死亡时,要考虑急性病和中毒两种可能。

        2、鱼体组织检查。捞取即将死亡或刚死亡的鱼,先检查体表是否充血、糜烂、掉鳞、肿胀,是否有肉眼可见的寄生虫、水霉等。再打开腹腔观察是否有积水,各器官是否有病变。必要时借用放大镜或显微镜镜检,病毒病要用血清学的方法确诊

        3、分析可能的原因并结合以往的用药情况进行排查4、确定鱼病并制定治疗计划

       

几种常见的鱼病的行为   

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        常见的寄生虫病

        1、中华鳋 、锚头鳋      肉眼可见

        2、车轮虫 、指环虫         显微镜或症状判断(黏液增多)    危害在加大

           硫酸铜的使用:硫酸亚铁、次数、剂量

        3、孢子虫病,鲫鱼、鳊鱼、草鱼都有见到

           内服杀虫药,主要成分盐酸氯苯胍

       

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        治疗锚头鳋病的用药程序

        当水温在24~27度的条件下,虫体的生活史

        卵孵化1~2天

        无节幼体3~5天

        桡足幼体3~5天

        童虫2~3天

        壮虫3~4天

        老虫3~4天

       

        第一次用药:杀灭水体中已经存在的幼虫

        第二次用药:杀灭壮虫产卵孵化出的幼虫

        第三次用药:杀灭童虫产卵孵化出的幼虫

       

        细菌性疾病

        草鱼病:

        烂鳃、赤皮、肠炎、鳃霉、肝胆综合症、败血症经常并发   

        1、鳃霉和细菌性烂鳃:用高效杀菌药物都行

        2、肝胆综合症   抗生素要慎用

        3、细菌性败血症(也叫暴发性出血病)

        嗜水气单胞菌产生的毒素对肝脏、肾脏等有影响

        2005年全国性暴发危害的品种增多,各种规格都有,死亡率高

       

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        细菌性败血症

        1、诊断:表皮、口腔、鳃片、鱼飘、腹水

        2、发病原因:可能是血管脆性增加或通透性加大,遇刺激后血管破裂或红细胞透出血管外

        3、潜伏期长(30天):野杂鱼会先死亡

        注意事项:不拉网、不下肥、不冲水

        4、治疗方案:“四步治疗法”

        杀虫,消毒,内服抗生素,调节水质

       

鱼类细菌性败血症

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        肝胆综合症

        关于肝胆综合症的界定,目前尚无公认的生理和生化指标,养殖密度过大、水体环境恶化、乱用药物也会导致肝胆疾病,因此它可能不是单纯的营养性疾病,此方面正在进一步研究

        生产中的判断:1、肝胆症状   2、单纯使用抗生素治疗无效或死亡增加

        治疗:1、减料。2、保肝药物 +   Vc+3天抗生素(防止继发感染)

       

        病毒性鱼病

        常规品种上很少见,草鱼只在鱼种阶段可能发病;斑点叉尾鮰在12公分前发病

        症状:草鱼3种表现症状;斑点叉尾鮰飘线管发红

        肠炎型与细菌性肠炎的区别

        预防方案:使用优质饲料,尽快将规格提起来; 三黄粉提前内服

        治疗方案:病毒唑+三黄粉+VC+保肝药物   10 mg/kg鱼体重,每天一次,连续3天

       

        季节性鱼病防治

        清明节前后杀虫 连续两次以上

        投草料多的池塘要处理上下风处和食场

        高温季节治疗以内服药为主,外用药以食场消毒为主,杀虫以挂袋为主

        定期消毒最好结合拉网进行,拉网前使用比拉网后使用的效果好

        桃花开时,要注意杀鲫鱼繁殖苗的问题


八、管:

        药物分类

        环境改良与消毒药   醛类、碱类 、酸类 、盐类 、卤素类 、染料类 、氧化剂 、重金属盐类 、表面活性剂 、生物改良剂 、矿物质

        抗菌药物:抗生素类、喹诺酮类、磺胺类、呋喃类、抗菌增效剂、

        抗真菌药:制霉菌素(混合链丝菌素)

        抗病毒药:盐酸吗啉胍(病毒灵)、利巴韦林(病毒唑)

        驱虫药物:抗原虫药物 、驱杀蠕虫药 、除害药

        中草药和免疫激活剂

        免疫疫苗

       

        影响药物作用的因素

        药物本身的因素

           1、药物的理化性质和化学结构

           2、使用剂量与效果的关系   

           3、剂型与给药途径

           4、制剂工艺

           5、给药的时间和次数

        机体方面的因素

           1、种类与系别(敏感程度不同)

           2、机能状态

           3、耐药性

        环境因素

           1、温度

           2、环境PH

           3、有机物 数量

        其他因素

        1、病原微生物的类型和数量

        2、药物之间的相互作用(拮抗或增强)

       

        鱼药的选择及使用

        鱼药的选择应该遵循:有效、最小有效剂量、低残留、经济的原则。

        选用多种药物同时使用时,要注意药物间的拮抗作用或协同作用    如大蒜素与喹诺酮类的药物合用会降低喹诺酮类药物的效果。有些药物配合使用能起到增效作用,最常见的就是甲氧苄氨嘧啶(TMP)与磺胺类药物合用能增强效果二十倍左右

        药物的使用方法:遍洒法、浸泡法、挂篓挂袋法、口服法和注射法等。

        用药的原则:一般的细菌性疾病都要求内服外用相结合。外用药先用,然后增氧1-2个小时,增氧机停止后再喂食。喂食时一定要注意药物在血液内的浓度和每一天的用药次数,如蒽诺沙星在鱼体内的半衰期在12个小时左右,每天拌料一次即可。病情缓解后再用一次外用药巩固疗效。

        降低饲料营养对鱼病的治疗有积极作用。

        生产中可以通过减少投喂量来实现,一般建议减半投喂。

       

        鱼药使用中应该注意的一些问题

        鱼病治疗过程中不能只考虑杀虫杀菌,还要考虑水质问题

        要在鱼病的高发期到来前进行预防

        鱼病发生后,不要总是先杀虫,再杀菌。   目前杀虫药的主要成分(如敌百虫.硫酸铜等)与消毒药物容易产生拮抗或协同作用,不建议全部采用先杀虫再杀菌的办法

        一般细菌性鱼病和病毒性鱼病的治疗都要考虑内服外用相结合。外用药的主要目的在于控制鱼病的继续感染,改善环境;内服药则可以消灭体内血液中的病源体

        不提倡短期内连续多次使用外用药,防止中毒或应激反应过强,也没必要

       

        鱼对脂溶性的药物吸收利用率差

        计算内服药的剂量时就不能以饲料量为标准,而应以鱼的体重为标准

        不要长期使用同一种广谱抗菌的药物内服,容易导致细菌对这种药物的抗药性增强

        死亡的病鱼到处乱扔

        遵守用药的疗程,鱼病判断准确并选好药物后,要坚持使用

        注意药物使用时的配伍禁忌,以免产生毒性或失效


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